Tehnika

Atrodi ideālo pannas temperatūru

Auksta panna - ēdiens pielīp. Pārāk karsta - piedeg vai dūmo. Viss, kas jāatrod, ir pareizā siltuma zona, un tai ir vienkāršs tests.

Kas ir Leidenfrosta efekts

  • Ūdens pile slīd pa virsmu, nevis uzreiz iztvaiko.
  • Tas nozīmē, ka panna ir ideālā gatavošanas temperatūrā.
Ūdens piles “dejošana” uz pannas

Pannas uzsildīšana

  • Novieto pannu uz vidējas liesmas.
  • Pagaidi 2-3 minūtes.
  • Pārbaudi, uzpilinot dažas ūdens piles.

Pazīmju atpazīšana

  • Pārāk auksta: ūdens izplūst plakans un iztvaiko lēni.
  • Pārāk karsta: ūdens uzreiz pārvēršas tvaikā.
  • Ideāli: ūdens veido lāses un slīd pa virsmu.
Ideālā temperatūra sasniegta

Eļļas pievienošana

  • Kad panna iztur testu, pievieno eļļu.
  • Eļļa spīdēs, nevis dūmos.
  • Tagad panna ir gatava ēdienam.
Gatavs gatavošanai

Viens padoms

Katrai plītij ir sava “pareizā” atzīme. Kad esi to atradis, tā paliek nemainīga - un vairs par to nav jādomā.

Panna, uz kuras es to daru

3 slāņu nerūsējošais tērauds. Der indukcijai un cepeškrāsnij. Bez pārklājuma.

€119,00 Skatīt pannu

Vai Šefa Komplekts €209,00 - divas pannas un vāks

Omniva pakomāts · 1-3 darba dienas · 3,30 €